Termini e condizioni generali

Le presenti condizioni si applicano tra l'Utente e Pentatonic, operante con le denominazioni commerciali LP Ventures e Allergenenkaart.nu, con sede Wagenaarstraat 181, 1093 CN Amsterdam, iscritta presso la Camera di Commercio dei Paesi Bassi (Kamer van Koophandel) con il numero 73959049 (di seguito: «Tabellaallergeni.it» o «noi»). Versione 2026-09-24.2.

1. Definizioni

• Servizio — l'applicazione online Tabellaallergeni.it, disponibile tramite tabellaallergeni.it, comprese tutte le funzioni, API e servizi correlati.
• Utente — l'operatore della ristorazione, il titolare di un ristorante o altra persona che utilizza il Servizio.
• Account — l'account personale dell'Utente presso il Servizio.
• Menu — il menu e le relative informazioni sugli allergeni creati dall'Utente tramite il Servizio.
• Proposta IA — la proposta automatizzata di allergeni per ciascun piatto, formulata mediante intelligenza artificiale. I risultati hanno carattere indicativo e non sono destinati a sostituire una consulenza professionale.
• Etichetta dietetica — un'indicazione fornita dall'Utente per ciascun piatto (vegetariano, vegano, senza lattosio, halal o kosher), eventualmente «su richiesta». Un'Etichetta dietetica costituisce una dichiarazione dell'Utente relativa al proprio piatto e non un'informazione sugli allergeni obbligatoria per legge.
• Acquisto una tantum del PDF — il pagamento una tantum (€ 9,99 IVA esclusa) con cui l'Utente può scaricare in formato PDF una tabella allergeni e continuare a modificarla.
• Abbonamento online — l'accesso a pagamento a tutte le funzioni del Servizio, compresi il menu online per i clienti con QR code e la visualizzazione multilingue, in due varianti: Standard (€ 99 all'anno, IVA esclusa) con un massimo di 5 menu attivi contemporaneamente, e Pro (€ 199 all'anno, IVA esclusa) senza limite massimo.
• Contenuti — tutte le informazioni fornite dall'Utente, tra cui foto, menu, nomi e descrizioni dei piatti.
• Conferma — la spunta apposta dall'Utente, per ciascun piatto e per ciascuna Nota di cucina, con cui attesta che le informazioni sugli allergeni e dietetiche sono corrette, nonché la dichiarazione resa al completamento di un Menu (articolo 7).
• Piatto non confermato — un piatto per il quale la Conferma manca o è decaduta a seguito di una modifica successiva.
• Nota di cucina — un testo inserito dall'Utente relativo alla contaminazione crociata o a una sezione del menu.

2. Il Servizio

Tabellaallergeni.it è un servizio basato sull'intelligenza artificiale che formula, per ciascun piatto, una proposta di allergeni per i menu dei ristoranti. Il Servizio assiste gli operatori della ristorazione nell'individuazione e nella documentazione dei 14 allergeni soggetti a obbligo di legge presenti nei loro piatti, in conformità al Regolamento (UE) n. 1169/2011. Il Servizio genera un menu allergeni professionale in formato PDF e come pagina di menu digitale con QR code.

Il Servizio è uno strumento di supporto e non sostituisce l'obbligo di legge dell'operatore della ristorazione. Le informazioni sugli allergeni generate dall'IA hanno carattere indicativo e devono sempre essere controllate e confermate dall'Utente prima di essere fornite ai clienti.

I piatti e le Note di cucina che l'Utente non ha confermato sono mostrati dal Servizio ai clienti con l'indicazione che non sono ancora stati controllati dal ristorante. Spetta all'Utente decidere se pubblicare un Menu contenente tali piatti.

Il Servizio è fornito «così com'è» («as is») e «secondo disponibilità» («as available»). Non garantiamo che il Servizio sia disponibile in modo ininterrotto, privo di errori o completamente sicuro.

3. Account, acquisto e abbonamento

Il menu di esempio presente sul sito web è liberamente accessibile e non richiede un account. Per l'elaborazione, la conservazione, il download e la condivisione di un proprio menu è necessario un account.

Il Servizio prevede due opzioni a pagamento:

• Menu singolo con PDF (€ 9,99): un pagamento una tantum per un solo menu. L'Utente può modificare il menu acquistato e scaricare nuovamente la tabella allergeni in PDF finché il Servizio esiste, con la garanzia di almeno sei mesi di cui all'articolo 4. Non vi è alcun pagamento ricorrente e non è necessaria alcuna disdetta.
• Abbonamento online (Standard € 99 all'anno, Pro € 199 all'anno): un abbonamento con pagamento annuale che si rinnova automaticamente fino a disdetta. Comprende il menu online per i clienti con QR code e la visualizzazione multilingue. Standard vale per un massimo di 5 menu attivi contemporaneamente, Pro non prevede alcun limite massimo. Gli abbonamenti mensili sottoscritti prima del 22 settembre 2026 proseguono al prezzo concordato.

Il pagamento avviene tramite Stripe, prima o durante l'utilizzo del Servizio, secondo quanto indicato nella procedura.

L'abbonamento online può essere disdetto in qualsiasi momento tramite la dashboard. Dopo la disdetta l'Utente conserva l'accesso fino al termine del periodo di pagamento in corso. Non è previsto alcun rimborso per il periodo residuo. L'Acquisto una tantum del PDF non prevede disdetta né rimborso dopo il download andato a buon fine.

4. Prezzi e pagamento

Tutti i prezzi sono espressi in euro e al netto dell'IVA, salvo diversa indicazione. Se l'Utente dispone di un numero di identificazione IVA valido per le operazioni intracomunitarie (iscritto al VIES) in uno Stato membro dell'Unione europea diverso dai Paesi Bassi, si applica l'inversione contabile: l'IVA è assolta dall'Utente (fattura senza IVA, con la dicitura «inversione contabile — art. 196 direttiva 2006/112/CE» ed entrambi i numeri di identificazione IVA). In caso contrario addebitiamo l'IVA dovuta per legge.

Possiamo modificare i nostri prezzi, ma mai nel corso di un periodo già pagato dall'Utente. Comunichiamo ogni variazione di prezzo via e-mail con un preavviso di almeno 30 giorni. Un abbonamento in corso mantiene il proprio prezzo fino al termine del periodo pagato: per un abbonamento annuale, quindi, fino alla data di rinnovo; per un abbonamento mensile, fino al termine del mese in corso. La nuova tariffa si applica a partire dal primo rinnovo successivo.

Qualora l'Utente non accetti il nuovo prezzo, può disdire l'abbonamento tramite la dashboard prima di tale rinnovo; in tal caso non sarà tenuto a corrispondere la nuova tariffa. Un acquisto una tantum è distinto da quanto precede: per esso vale il prezzo indicato al momento dell'acquisto, che non viene modificato successivamente.

Possiamo di tanto in tanto offrire promozioni, sconti o periodi di prova gratuiti. Tali offerte sono temporanee e non conferiscono alcun diritto alla loro prosecuzione alle medesime condizioni.

Garanzia sul PDF una tantum (€ 9,99): In caso di acquisto della tabella allergeni in PDF una tantum, garantiamo che l'Utente potrà continuare a modificare e a scaricare nuovamente la tabella allergeni acquistata tramite la dashboard per almeno sei (6) mesi dall'acquisto, anche qualora dovessimo cessare la prestazione del Servizio in tale periodo. La presente garanzia si applica esclusivamente alla funzionalità «modifica e nuovo download del PDF» del menu acquistato; gli altri servizi (menu online per i clienti, QR code, menu aggiuntivi, versioni multilingue) non vi rientrano e richiedono un Abbonamento online.

5. Utilizzo del Servizio

L'Utente si impegna a:

• Utilizzare il Servizio esclusivamente per finalità commerciali legittime connesse alla ristorazione.
• Fornire informazioni corrette e aggiornate al momento della creazione di un account.
• Mantenere riservate le proprie credenziali di accesso e non condividerle con terzi.
• Non fare un uso improprio del Servizio, ivi compresi il sovraccarico dei server, l'elusione delle misure di sicurezza, il reverse engineering o l'automazione dell'accesso senza il nostro consenso scritto.
• Controllare sempre le informazioni sugli allergeni generate dall'IA prima di fornirle ai clienti, e confermare Etichette dietetiche solo per i piatti per i quali è in grado di accertarle personalmente.
• Confermare nuovamente ogni modifica di un piatto o di una Nota di cucina; fino ad allora un piatto modificato è considerato Piatto non confermato.
• Non caricare contenuti che violino diritti di terzi, siano illeciti o contengano materiale offensivo.

In caso di violazione delle presenti condizioni ci riserviamo il diritto di sospendere o chiudere immediatamente l'account, senza alcun rimborso.

6. Proposte IA: natura, limiti e rischi

La Proposta IA è esclusivamente uno strumento indicativo e non sostituisce la consulenza di un esperto né la verifica personale. Il Servizio si avvale di intelligenza artificiale (IA) di fornitori esterni per formulare una proposta di allergeni per ciascun piatto. L'Utente riconosce e accetta che:

• La tecnologia IA è per sua natura imperfetta e può commettere errori, tra cui l'omessa indicazione di allergeni presenti (falsi negativi), la segnalazione errata di allergeni (falsi positivi) o la classificazione inesatta degli ingredienti.
• L'accuratezza dell'IA dipende dalla qualità, dalla leggibilità e dalla completezza del menu e/o delle foto forniti.
• L'IA non ha conoscenza degli ingredienti effettivi, dei fornitori, dei metodi di preparazione, delle modifiche alle ricette o dei rischi di contaminazione crociata nella specifica cucina dell'Utente.
• I risultati possono variare in caso di analisi ripetute dello stesso menu.
• Le traduzioni dei nomi dei piatti, delle descrizioni e delle Note di cucina sono generate automaticamente e possono contenere errori; fa fede il testo inserito dall'Utente. I nomi degli allergeni non vengono tradotti automaticamente.
• Il Servizio non è progettato, testato o certificato come dispositivo medico né come garanzia di sicurezza in materia di allergie alimentari.

L'Utente è stato espressamente informato che il recepimento acritico dei risultati generati dall'IA può avere conseguenze potenzialmente letali per i clienti affetti da allergie alimentari.

8. Esclusione e limitazione di responsabilità

L'Utente sopporta i danni derivanti dalle informazioni su allergeni e diete che fornisce ai propri clienti (articolo 7), indipendentemente dal titolo giuridico (inadempimento contrattuale, fatto illecito, responsabilità oggettiva, responsabilità da prodotto difettoso o altro). Vi rientrano espressamente, a titolo esemplificativo e non esaustivo:

• Danni alla salute di clienti o terzi, tra cui reazioni allergiche, anafilassi, ricovero ospedaliero, lesioni permanenti o decesso.
• Danni diretti, tra cui costi di cure mediche, richiamo di prodotti o sostituzione di prodotti.
• Danni indiretti, tra cui mancato guadagno, mancato fatturato, interruzione dell'attività, perdita di clientela od opportunità commerciali perse.
• Danni conseguenti, tra cui danni alla reputazione, perdita di avviamento, danni al marchio o pubblicità negativa.
• Danni speciali e incidentali, tra cui sanzioni pecuniarie, sanzioni o provvedimenti irrogati dalle ASL, dai NAS, da altre autorità di controllo o da enti pubblici.
• Danni derivanti da un rilevamento IA errato, incompleto, non aggiornato o fuorviante di allergeni, rischi di contaminazione crociata, ingredienti o informazioni nutrizionali.
• Danni derivanti da un'Etichetta dietetica errata, incompleta o non aggiornata (vegetariano, vegano, senza lattosio, halal o kosher) indicata o confermata dall'Utente.
• Danni derivanti dall'omissione da parte dell'Utente di controllare, correggere o aggiornare i risultati dell'IA.
• Danni derivanti da contaminazione crociata in cucina, durante la conservazione, il trasporto o la preparazione presso l'Utente.
• Danni derivanti da modifiche a ricette, ingredienti o fornitori non recepite nel Servizio.
• Pretese di terzi relative a tali informazioni, tra cui quelle di clienti, loro familiari, assicuratori o autorità di controllo.

Tabellaallergeni.it non risponde dei danni derivanti da informazioni errate o incomplete su allergeni o esigenze dietetiche che l'Utente abbia confermato o pubblicato; tale responsabilità grava sull'Utente (articolo 7). Per il resto, ad esempio in caso di guasti tecnici, indisponibilità del Servizio o perdita di dati, la nostra responsabilità per colpa lieve è esclusa.

La nostra responsabilità è in ogni caso limitata all'importo effettivamente corrisposto dall'Utente a Tabellaallergeni.it per il Servizio nei dodici mesi immediatamente precedenti il fatto che ha causato il danno. Tale limitazione vale per l'insieme di tutte le pretese e non per singolo evento o per categoria di danno.

La presente esclusione e la presente limitazione non si applicano in caso di dolo o colpa grave di Tabellaallergeni.it (art. 1229 c.c.), né ai danni alla persona (morte o lesioni personali), né nei casi in cui la legge vieta di escludere o limitare la responsabilità. Clausola approvata specificamente ai sensi degli artt. 1341 e 1342 c.c. (vedi Allegato).

Il Servizio è offerto esclusivamente a professionisti che agiscono nell'esercizio della propria attività professionale o imprenditoriale. Le tutele che il Codice del consumo riconosce ai consumatori — tra cui il diritto di recesso per i contratti a distanza — non trovano pertanto applicazione. Al momento della creazione di un account e di ogni acquisto, l'Utente dichiara di agire nell'esercizio della propria attività imprenditoriale, commerciale, artigianale o professionale.

9. Disponibilità e manutenzione

Ci adoperiamo per garantire un'elevata disponibilità del Servizio, ma non garantiamo un accesso ininterrotto. Il Servizio può essere temporaneamente non disponibile a causa di manutenzione programmata, aggiornamenti, guasti presso fornitori di servizi esterni (tra cui fornitori di IA, partner di hosting e gestori dei pagamenti) o cause di forza maggiore.

Ci riserviamo il diritto di modificare, aggiungere o rimuovere funzioni del Servizio. Le modifiche sostanziali che incidono in misura significativa sull'utilizzo del Servizio saranno comunicate in anticipo, ove ragionevolmente possibile.

10. Trattamento dei dati e privacy

Il Servizio tratta i menu, le foto e le informazioni sui piatti caricati ai fini dell'analisi IA. Tali dati sono trattati da fornitori esterni di servizi di IA (tra cui Google Gemini). Conserviamo il menu, le foto e l'esito dell'analisi insieme al Menu nell'account dell'Utente.

Registriamo chi ha proposto, confermato o modificato quali informazioni sugli allergeni e dietetiche e in quale momento, conserviamo l'output grezzo dell'IA, effettuiamo istantanee di ogni Menu pubblicato e di ogni PDF scaricato, e registriamo ogni accettazione delle presenti condizioni con data e ora, versione, indirizzo IP e browser. Conserviamo tali dati per vent’anni dalla cessazione dell'account, a titolo di prova in caso di richieste o controversie; i dati riconducibili alla persona dell'Utente vengono in tal caso sostituiti da un codice non riconducibile. Su richiesta forniamo all'Utente una copia dei propri dati.

Qualora gli Utenti correggano manualmente il rilevamento IA, tali correzioni anonimizzate possono essere utilizzate per migliorare l'accuratezza dell'IA. In tale ambito non vengono condivisi dati personali né informazioni aziendali.

Per il resto si rinvia alla nostra informativa sulla privacy.

11. Proprietà intellettuale

L'Utente conserva tutti i diritti sui Contenuti da lui forniti (menu, nomi dei piatti, descrizioni). Caricando Contenuti, l'Utente concede a Tabellaallergeni.it una licenza non esclusiva e valida in tutto il mondo per il trattamento di tali Contenuti ai fini del Servizio.

Tabellaallergeni.it conserva tutti i diritti sul Servizio, sul software, sul design, sui modelli di IA e sulla tecnologia sottostante. Non è consentito copiare il Servizio, sottoporlo a reverse engineering o crearne opere derivate senza il nostro consenso scritto.

12. Manleva e indennizzo

L'Utente manleva e tiene indenne Tabellaallergeni.it da pretese di terzi (clienti, loro assicuratori, autorità di controllo) derivanti dalle informazioni su allergeni e diete che l'Utente ha fornito ai propri clienti e dall'inadempimento del proprio obbligo legale di informazione (articolo 7).

Tale obbligo legale di informazione deriva dal Regolamento (UE) n. 1169/2011 e dalla relativa normativa nazionale di attuazione nel Paese in cui l'Utente offre i propri piatti, come indicato all'articolo 7.

La presente manleva non si applica nella misura in cui il danno sia stato causato da dolo o colpa grave imputabili direttamente a Tabellaallergeni.it.

13. Cessazione

Ci riserviamo il diritto di sospendere o chiudere gli account in caso di violazione delle presenti condizioni, di uso improprio del Servizio o di altre circostanze che riteniamo ragionevolmente necessarie.

In caso di cessazione di un account, i menu e i dati memorizzati vengono cancellati in modo permanente dopo 30 giorni, ad eccezione delle prove di cui all'articolo 10. L'Utente è responsabile di scaricare tempestivamente i dati desiderati.

Alla cessazione dell'Abbonamento online, il Menu online resta visibile con l'indicazione che, dalla data di cessazione, non è più aggiornato dal ristorante. Per tale motivo non disattiviamo automaticamente il Menu. L'Utente può in qualsiasi momento disattivare personalmente il Menu.

13a. Cessione del contratto

Tabellaallergeni.it può cedere il presente contratto, o i diritti e gli obblighi da esso derivanti, a una persona giuridica nella quale prosegue l'impresa (ad esempio in caso di conferimento dell'impresa in una società a responsabilità limitata) o a una società del gruppo. L'Utente presta sin d'ora il proprio consenso a tale cessione ai sensi dell'articolo 6:159 del Codice civile olandese (Burgerlijk Wetboek). Il prezzo, la durata, il contenuto del Servizio e i diritti dell'Utente restano invariati. Informeremo l'Utente via e-mail non appena la cessione avrà avuto luogo. L'Utente può cedere il proprio contratto solo previo nostro consenso scritto.

13b. Segnalazioni relative ai contenuti

Le segnalazioni relative a contenuti illeciti presenti in un Menu pubblicato possono essere inviate a info@tabellaallergeni.it. Rispondiamo entro cinque giorni lavorativi.

14. Forza maggiore

Tabellaallergeni.it non è responsabile per il mancato o tardivo adempimento di obblighi dovuto a cause di forza maggiore, tra cui, a titolo esemplificativo e non esaustivo: guasti presso fornitori di servizi esterni, interruzioni di internet, attacchi informatici, calamità naturali, pandemie, provvedimenti delle autorità o altre circostanze al di fuori del nostro ragionevole controllo.

15. Esclusione di garanzie

Il Servizio è fornito «così com'è» («as is») e «secondo disponibilità» («as available»), senza alcuna garanzia di qualsiasi natura, espressa o implicita. Nella misura massima consentita dalla legge, Tabellaallergeni.it esclude espressamente qualsiasi garanzia, tra cui, a titolo esemplificativo e non esaustivo:

• Garanzie di commerciabilità, idoneità a uno scopo particolare o non violazione.
• Garanzie che il Servizio sia privo di errori, ininterrotto, sicuro, completo o accurato.
• Garanzie che il rilevamento IA sia corretto, completo, aggiornato o affidabile.
• Garanzie che il Servizio soddisfi le esigenze o le aspettative specifiche dell'Utente.
• Garanzie in merito ai risultati ottenuti mediante l'utilizzo del Servizio.

L'Utente utilizza il Servizio interamente a proprio rischio. Qualsiasi affidamento riposto dall'Utente nelle informazioni fornite dal Servizio avviene sotto la sua esclusiva responsabilità.

16. Modifiche delle condizioni

Ci riserviamo il diritto di modificare le presenti condizioni in qualsiasi momento. In caso di modifiche sostanziali informiamo gli Utenti con un preavviso di almeno 30 giorni via e-mail o mediante un avviso nel Servizio.

La prosecuzione dell'utilizzo del Servizio dopo la data di entrata in vigore delle modifiche vale come accettazione delle condizioni modificate. In caso di accettazione nel Servizio si applica la versione mostrata in quel momento; conserviamo traccia della versione accettata dall'Utente. Qualora l'Utente non accetti le modifiche, può disdire l'account e/o l'abbonamento prima della data di entrata in vigore.

17. Clausola di salvaguardia

Qualora una disposizione delle presenti condizioni risulti invalida o inapplicabile, ciò non pregiudica la validità e l'applicabilità delle restanti disposizioni. La disposizione invalida è sostituita da una disposizione valida che si avvicini il più possibile all'intento originario.

18. Legge applicabile e controversie

Le presenti condizioni sono disciplinate esclusivamente dal diritto olandese. Le controversie derivanti da o connesse alle presenti condizioni sono devolute alla competenza esclusiva del tribunale competente di Amsterdam.

L'Utente ha potuto prendere visione delle presenti condizioni, salvarle e stamparle prima della conclusione del contratto; a tale scopo la pagina può essere stampata e salvata in formato PDF. Conserviamo l'indicazione della versione accettata dall'Utente, con data e ora, e la forniamo su richiesta.

Le presenti condizioni sono redatte in lingua olandese; il presente testo ne costituisce una traduzione in lingua italiana. In caso di divergenza tra il testo olandese e la presente traduzione, prevale il testo olandese.

19. Contatti

Per domande sulle presenti condizioni è possibile contattarci all'indirizzo info@tabellaallergeni.it.